Jakarta – Jangan hanya memilih anggur berdasarkan warna atau rasanya. Anggur hijau, merah, dan hitam ternyata memiliki karakter nutrisi serta kandungan antioksidan yang berbeda.
Anggur menjadi salah satu buah yang praktis dijadikan camilan sehari-hari. Rasanya segar, mudah dikonsumsi, dan tersedia dalam berbagai warna. Namun, warna pada anggur ternyata bukan sekadar pembeda penampilan.
Setiap varietas memiliki kandungan senyawa alami yang berbeda. Perbedaan tersebut membuat manfaat yang ditawarkan anggur hijau, merah, dan hitam juga memiliki keunggulan masing-masing.
1. Anggur Hijau
Anggur hijau biasanya memiliki cita rasa yang lebih ringan dan cenderung tidak semanis varietas berwarna merah maupun hitam.
Menurut Times of India, anggur hijau dapat menjadi pilihan bagi orang yang ingin menikmati buah dengan rasa lebih segar dan kandungan gula yang relatif lebih rendah.
Meski rasanya tidak terlalu manis, anggur hijau tetap menyediakan sejumlah nutrisi penting. Dalam satu cup atau sekitar 150 gram anggur hijau, terdapat sekitar 104 kalori, 1,4 gram protein, 0,2 gram lemak, dan 27 gram karbohidrat.
Selain itu, anggur hijau juga mengandung vitamin dan senyawa antioksidan yang dibutuhkan tubuh.
2. Anggur Merah
Warna merah pada kulit anggur berasal dari pigmen alami yang juga berkaitan dengan kandungan antioksidannya.
Anggur merah dikenal memiliki senyawa seperti resveratrol dan antosianin. Kedua senyawa tersebut memiliki sifat antioksidan yang membantu melindungi sel tubuh dari kerusakan akibat radikal bebas.
Kandungan tersebut membuat anggur merah menarik bagi orang yang ingin menambah asupan buah kaya antioksidan.
Dari sisi kalori, satu cup anggur merah mengandung sekitar 104 kalori. Jumlah tersebut terdiri dari sekitar 1,1 gram protein, 0,2 gram lemak, dan 27,3 gram karbohidrat.
3. Anggur Hitam
Di antara ketiga varietas tersebut, anggur hitam disebut memiliki konsentrasi senyawa fitokimia dan antioksidan yang paling tinggi.
Warna kulitnya yang jauh lebih gelap menandakan keberadaan pigmen alami dalam jumlah lebih banyak. Menurut Times of India, kandungan pigmen yang lebih kompleks membuat anggur hitam dianggap menawarkan keunggulan nutrisi dibandingkan varietas hijau dan merah.
Satu cup anggur hitam menyediakan sekitar 104 kalori, 1,1 gram protein, 0,2 gram lemak, dan 27,3 gram karbohidrat.
Kandungan antioksidannya juga menjadi salah satu alasan anggur hitam banyak dikaitkan dengan manfaat kesehatan.
Jadi, Mana yang Sebaiknya Dipilih?
Ketiga jenis anggur sama-sama bisa menjadi bagian dari pola makan sehat. Perbedaannya lebih terletak pada karakter rasa dan kandungan senyawa alaminya.
Anggur hijau dapat dipilih jika menyukai rasa yang lebih ringan dan tidak terlalu manis. Anggur merah memiliki keunggulan pada kandungan antioksidan seperti resveratrol dan antosianin. Sementara itu, anggur hitam memiliki pigmen dan senyawa antioksidan yang lebih tinggi.
Jadi, tidak ada keharusan memilih satu jenis anggur saja. Mengonsumsi berbagai warna buah justru dapat membantu mendapatkan beragam nutrisi dari makanan sehari-hari.